100%

こだわり

カジュアルペアリング

八尾から料理とワインのカジュアルを広めたい…
和食とワインの組み合わせ。
一見して意外な組み合わせですが、一口食べれば皆さんもその食材同士のマリアージュに魅せられるでしょう。
オーナーのおすすめのペアリングはフランスボルドーの赤ワインと牡蠣。
魚介と言えば白ワインをイメージする方も多いでしょう。
しかし、牡蠣の生臭さを力強い赤ワインが打ち消し互いの旨さを引き立たせてくれます。
その他白ワインやスパークリング、日本酒など様々な酒と料理のペアリングをお楽しみください。

ワインソムリエ×和食料理人

元ワインバーの店長の経験を持つオーナーは、イギリスのワインビジネスにおいて最も権威のある「WSETLevel3」のソムリエ資格を取得しております。
一方お料理は、すし店での修行経験のある和食料理人がご提供いたします。
当店のおすすめ料理の一つである最高級の『河内鴨』は、G20大阪サミットで正式食材として採用されたり、ミシュランのレストランも贔屓にしている希少な鴨肉です。
さらに肴は料理人自らが市場や魚屋へ赴き厳選した食材を日々仕入れており、新鮮でプリプリな肴や魚介とワインのペアリングは皆様の舌を喜ばせることでしょう...

お一人様でもふらっと晩酌を

酒と肴vin酌の「vin」はフランス語でワインという意味です。
家族や友人、恋人とはもちろん、お一人でも晩酌を楽しんで頂きたいというコンセプトからワインと晩酌を掛け「vin酌」と名付けました。
当店のメニューのほとんどは、お一人でもお酒とお料理をお楽しみいただけるよう、ハーフサイズのメニューをご用意しております。
ハーフサイズのお料理で様々なお味、酒との組み合わせを堪能ください。
カウンター席ではお一人でいらっしゃったお客様同士の交流も多く見られ、アットホームで温かな空気が皆様を包み込みます。

ソムリエ厳選のワイン

おすすめのワインやお客様の希望・気分に合ったお酒をご提案致します。
また、店内のワインセラーには常時200本のワインをご用意しております。
どんなワインも希望小売価格+1,500円とリーズナブルな価格でお飲み頂けます。
いろいろな種類のワインを楽しみたいという方は、グラスワインでいかがでしょうか。
6種のワインを飲み比べ頂ける「ワインペアリングコース」は、各料理に合ったワインをお選びいたします。
ワインだけでなく、日本酒や焼酎、カクテルもご用意しております。