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ワインと食事のカジュアルペアリングを楽しめるお店と言えば、近鉄八尾駅から徒歩5分の「酒と肴 vin酌」です！
ワインを楽しんでいるみなさん、一度は「貴腐ワイン」という言葉を耳にしたことがありますよね。
もちろん、既に貴腐ワインを楽しんでいる方も多い事かと思います。
この貴腐ワイン、いったいどのようなものなのかはご存知ですか？
世界には様々な甘口のワインがあります。
デザートワインとして人気があるものも多いですよね。
多種ある甘口ワインの中でも人気が高いのがこの「貴腐ワイン」です！
貴腐ワインは貴腐香と呼ばれる独特な芳香に加え、縮された甘さを持つ世界最高峰の甘口ワインとして知られています。
貴腐ワインは、「貴腐ブドウ」というかなり糖度の高いブドウを原料に造られた甘口ワインのことを指します。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）というブドウの果皮に感染するカビの一種で、付着すると果皮の組織が破壊されます。
その後、日照が多く乾燥した天候が続くことでブドウ中の水分が蒸発していき、収穫時には糖分などのエキスが凝縮した貴腐ブドウへと変貌します。
見た目もつるっと丸いブドウではなく、干しブドウのようなしわしわしたものになっています。
このように糖度がぐっと向上したブドウを使用しているのでとても甘いワインに仕上がるんですね。
貴腐ブドウが造られるのがごく限られた条件下でなおかつ通常のワイン以上に手間暇かけられているため、希少で高価なワインの1種でもあるのです。
八尾の「酒と肴 vin酌」では常時200本以上が揃うワインの中からソムリエがあなたのための一本をお選び致します！
辛口や甘口、みなさまそれぞれお好みがあることとは思いますが、vin酌へお越しの際はぜひ様々なワインとの出会いをお楽しみくださいね！
【店舗情報】
酒と肴 vin酌
〒581-0802
大阪府八尾市北本町2-12-1
＜アクセス＞
「近鉄八尾駅」西口より徒歩5分
＜電話番号＞
072-924-6096
＜営業時間＞
17：30～23：30（Lo）
※現在コロナウイルス蔓延防止のため17:30～20：00に変更しております
＜定休日＞
日曜日
※月曜日が祝日の場合のみ2連休いただきます。
※現在コロナウイルス蔓延防止のため日曜日～火曜日を定休日としております
＜お支払方法＞
現金
クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー（PayPay対応）
※大阪府の緊急事態宣言の発令により営業時間等を変更することがございます。
ご来店前に是非一度お問い合わせください。