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近鉄八尾駅からアクセス抜群！ワインも食も楽しめる「酒と肴 vin酌」です！
暖かい日が増えてきて少しずつ過ごしやすくなってきましたね。
外でワインを飲みたいなぁという時はぜひvin酌にいらしてくださいね！
さて、ワインの保管というと「ワインセラー」ですよね。
ワインはワインセラーに入れておけば大丈夫！という感じはしますが、実際にワインセラーがどのような役割を担っているかはご存知ですか？
ワインの保管について知っておくと、お店でもご自宅でもよりワインを楽しめるかもしれませんね！
そもそもワインは光や温度、湿度の変化、振動などに弱いんです。
保管方法を誤ってしまうと本来の旨みや香りが損なわれてしまいます…。
じゃあ冷蔵庫じゃダメなの？という声も当然あがります。
ただ、ワインセラーには冷蔵庫では担えない重要な役割があるんです。
それは、ワインを貯蔵するために最適な状態を保ち。長時間の熟成を助けることです。
一般的にワインの品質保持には、湿度約70%、温度10～15℃の環境を保つことが理想とされています。
また、太陽の光によって急激に劣化してしまう恐れがあるためできるだけ冷暗所での貯蔵が理想的です。
冷蔵庫は開け閉めすることで急激に温度が変わってしまうため劣化が進む恐れがあるんですね。
また他の食材のにおいが移ってしまうリスクもあります。
短時間ならまだしも、長期間の貯蔵に向いているとは言い難いですね。
ワインセラーも部屋ごとのものや大型のものから家庭用の小さなものまで様々です。
ご自宅への導入もありかも？
ソムリエ厳選のワインとこだわりの料理とのペアリングを楽しむ八尾の「酒と肴 vin酌」へ是非お越しください！
vin酌でももちろんソムリエがしっかりとワインを管理しております！
皆様により美味しいワインをお楽しみいただけるよう今後も頑張ります！
【店舗情報】
酒と肴 vin酌
〒581-0802
大阪府八尾市北本町2-12-1
＜アクセス＞
「近鉄八尾駅」西口より徒歩5分
＜電話番号＞
072-924-6096
＜営業時間＞
17：30～23：30（Lo）
＜定休日＞
日曜日
※月曜日が祝日の場合のみ2連休いただきます。
＜お支払方法＞
現金
クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー（PayPay対応）