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カジュアルペアリングを八尾で楽しめる「酒と肴 vin酌」です！
まもなくクリスマスですね。
クリスマスはワインで乾杯！というのも素敵ですよね！
ワインは色合いも鮮やかでクリスマスの食卓にもピッタリかと思います。
赤ワインと白ワイン。
それらの違いはご存知でしょうか？
色が違う、味わいが違う…というのももちろんですが、そもそもとしてつくり方が違います。
赤と白は使われるブドウが違うから色が違う！と思われている方も多いかもしれませんね。
もちろん、ブドウの種類の違いも要因の一つではありますが、一番大きな違いはワインをつくる過程で「ブドウの果皮と種が一緒に漬けこまれるかどうか」です。
果皮と種が一緒に漬けこまれるのは赤ワイン、一緒に漬けこまれないのが白ワインです。
皮も一緒に漬け込むためあの赤ワインの鮮やかな色合いができるんですね。
また、皮や種に含まれるタンニンやポリフェノールが熟成することで独特の渋みや香りを醸し出します。
そのため、白ワインに比べると重厚で奥行きのある味わいになります。
反対に白ワインは渋み成分が微量のものがほとんどなのでフルーティーで飲みやすいものが多いですね。
Vin酌では多種多様なワインをお客様のお好みに合わせてご提供しています。
お好みの味わいやその時の気分など、なんでも教えてくださいね！
ソムリエがお客様にピッタリのワインをお選びします！
【店舗情報】
酒と肴 vin酌
〒581-0802
大阪府八尾市北本町2-12-1
＜アクセス＞
「近鉄八尾駅」西口より徒歩5分
＜電話番号＞
072-924-6096
＜営業時間＞
17：30～23：30（Lo）
＜定休日＞
日曜日
※月曜日が祝日の場合のみ2連休いただきます。
＜お支払方法＞
現金
クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー（PayPay対応）