記事一覧
ワインも料理も手抜きなし！近鉄八尾駅近くの「酒と肴 vin酌」は本当に美味しいものだけをご提供します！
今回は当店のイチオシ！ツムラ本店さんの「河内鴨」をご紹介します！
G20大阪サミットで正式食材として採用されたり、ミシュランのレストランも贔屓にしている希少な鴨肉である「河内鴨」。
ツムラ本店さんのこだわりがぎゅっとつまった一級品です。
河内鴨は、野生の鴨とそれが家畜化されたアヒルを掛け合わせた合鴨です。
無農薬飼料で育っているため安心安全！
生でも食べられる品質を誇っています。
通常合鴨の飼育期間は50日ほどですが、ツムラ本店さんの河内鴨は75日と長期飼育。
もちろん飼育環境もこだわりぬいていらっしゃいます。
孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫体制で、手間と愛情がたっぷりかけられているんです！
明治3年から続く伝統の河内鴨。
昔は大阪でもたくさんの鴨が飼育されていましたが、今ではほぼツムラ本店さんだけになってしまいました。
そんな大阪産河内鴨は数量限定で限られた店舗にのみ販売されています。
vin酌では最高級の河内鴨のたたきやロース煮など料理人が趣向を凝らして調理しています。
また、事前予約限定で河内鴨の鍋もご用意できます。
ぜひ一度超逸品の河内鴨をvin酌で味わってみてくださいね！
もちろんお料理にぴったりのワインもお任せください！！
【店舗情報】
酒と肴 vin酌
〒581-0802
大阪府八尾市北本町2-12-1
＜アクセス＞
「近鉄八尾駅」西口より徒歩5分
＜電話番号＞
072-924-6096
＜営業時間＞
17：30～23：30（Lo）
＜定休日＞
日曜日
※月曜日が祝日の場合のみ2連休いただきます。
＜お支払方法＞
現金
クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー（PayPay対応）